Kohlensäure & Allergie: Kein Allergen, möglicher Reizstoff

Kohlensäure (H₂CO₃) – gebildet aus CO₂ + H₂O – ist kein Allergen. Allergien erfordern Protein/Glykoprotein-Antigene, die IgE auslösen. Kohlensäure lacks antigen structure.

Hohe Konzentrationen (z. B. Kohlensäuregas aus Erfrischungsgetränken) können transiente Atemwegsreizung (Husten, Halskitzeln) über Chemorezeptorstimulation verursachen, nicht über Immunvermittlung. Echte „Allergie“ gegen kohlensäurehaltige Getränke spiegelt meist Zusatzstoffempfindlichkeit (Sulfite, Benzoate) oder GERD-Verschlimmerung wider.