Sulfit-Allergien managen: Ein umfassender Leitfaden

Sulfite kommen natürlich vor oder können Lebensmitteln zugesetzt werden, um sie zu konservieren oder Aromen zu verbessern. Sie können zu jedem Zeitpunkt Ihres Lebens eine Sulfit-Empfindlichkeit oder -Allergie entwickeln. Symptome einer Sulfit-Allergie reichen von Asthma, Nesselsucht, Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall bis hin zu Krampfanfällen und anaphylaktischem Schock, der zum Tod führen kann. Aus diesem Grund ist es unerlässlich, dass jeder mit einer Sulfit-Allergie Lebensmittel mit Sulfiten meidet.

Anleitung

Wie man Sulfite in Lebensmitteln und Getränken vermeidet

1. Lesen Sie alle Etiketten auf Lebensmitteln sehr sorgfältig, um den Kauf und Verzehr von Lebensmitteln mit Sulfiten zu vermeiden. Die Food and Drug Administration (FDA) verlangt, dass alle Lebensmittelhersteller Sulfite im Inhalt auflisten. Sulfithaltige Inhaltsstoffe, auf die Sie auf Etiketten achten sollten, umfassen: Schwefeldioxid, Kaliumbisulfit oder Kaliummetabisulfit, und Natriumbisulfit, Natriummetabisulfit oder Natriumsulfit.

2. Bitten Sie den Koch oder Kellner in einem Restaurant, nur Lebensmittel zu servieren, die keine Sulfite enthalten. Einige Lebensmittel, die Sulfite enthalten, sind Backwaren, Suppen, Trockenfrüchte, eingelegte Lebensmittel, Gemüsesaft, Marmeladen, Konservengemüse, Chips und viele Gewürze. Sulfite entstehen bei der Herstellung von Bieren und Weinen.

3. Konsumieren Sie keinen Ahornsirup, Pektin, Lachs, getrockneten Kabeljau, Maisstärke, Salat, Tomaten, Sojaprodukte, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Lauch und Spargel. Sulfite kommen natürlich in diesen Lebensmitteln und Produkten vor.

4. Machen Sie sich keine Sorgen über andere rohe Gemüse. 1986 verbot die FDA den Einsatz von Sulfiten auf allen rohen Gemüsen und Früchten.