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Was ist Dry Irish Cider?

Von:Lebensmittel    |    Zeit:2015/10/17

Irish Cider stammt aus mehreren hundert Jahren und ist ein großes Geschäft in Irland. Die Mehrheit der Apfelwein wird von einigen wenigen großen Unternehmen hergestellt. Allerdings gibt es viele kleine Produzenten, die sie machen "echte" Irish Cider und betrachten die Apfelwein von den meisten großen Unternehmen nicht hergestellt ist "real". Es gibt drei Haupttypen von Irish Cider: trocken, mittel und süß, die Art Sie ist auf die persönlichen Vorlieben. In meine Recipe Box.
Climate

Irland hat das perfekte Klima für den Anbau von Äpfeln, der Hauptbestandteil von Irish Cider. Die Luft ist feucht, wie es kommt in der Regel aus westlicher Richtung aus dem Atlantik. Dadurch wird sichergestellt, mild, oft nassen Wetterbedingungen, perfekt für die Herstellung Äpfel schwellen und reifen. Traditionell wurden Äpfel im Herbst geerntet, aber den Anbau verschiedener Sorten von Äpfeln, die bereit sind zu verschiedenen Zeiten des Jahres holen sind bedeutet, dass es eine konstante Drehung Apfel Ernte.
Apples

Äpfel verwendet, um trockene Irish Cider machen, sind nicht die gleiche Art von Äpfeln finden Sie in einem Lebensmittelgeschäft. Die Äpfel müssen Säure und Tanninen, die den Geschmack zu verbessern helfen und die Erhaltung der Frucht enthalten. Es gibt mehr als 17 Apfelsorten, die in Irland wachsen, aber zu trocken Irish Cider machen nur bestimmte Apfelsorten eignen.
Prozess

machen trocken Irish Cider beinhaltet viele Prozesse. Nach der Ernte werden die Äpfel in der Regel für etwa einen Monat gespeichert. Dadurch kann die Stärke in die Äpfel zu Zucker, die für die Gärung ist, umzuwandeln. Die Äpfel werden gepresst, um den Saft zu extrahieren und dann nach links zu gären. Die traditionelle Methode, um trockene Irish Cider zu machen ist, damit die natürlichen Hefen, Zucker und Bakterien, um den Saft in großen Eichenholzfässern vergoren. Die großen Apfelwein Entscheidungsträger den Prozess beschleunigen, indem kultivierten Hefe und Zucker Sirup. Wenn fermentiert wird der Apfelwein gefiltert und in Flaschen abgefüllt, bereit, verzehrt werden.
Geschmack

Dry Irish Cider hat einen ausgeprägten, außergewöhnlich trockenen Geschmack. Der Mangel an Zucker fördert die Apfel-Geschmack, sondern weil die natürliche Zucker in Alkohol sind während der Gärung gedreht worden, trocken Irish Cider ist besonders stark. Traditional Irish Cider trocken ist ziemlich leicht goldbraun in der Farbe. Es erfordert ein erworbener Geschmack, so trocken Irish Cider ist nicht süß, es ist etwas bitter auf den ersten Geschmack

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