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Handmade Sweets

Von:Lebensmittel    |    Zeit:2014/3/7

Wie man hausgemachte sweetsFancy etwas anderes zu tun an diesem Wochenende? Warum nicht Ihre eigene traditionelle Süßigkeiten. Ob Sie ein Anfänger oder ein alter Hase in der Küche unserer Tipps, Tricks und Rezepte, um Ihnen zu helfen started.Sweetie IngredientsAs mit jeder Art des Kochens gibt es Faktoren, die den Geschmack Ihrer Sweets auswirken wird: 1. Die Zutaten, die Sie use2. Die Prozedur, die Sie verwenden followAlways Qualität der Zutaten und wenn möglich mit natürlichen Aromen und Farben für eine erfolgreiche, köstlich Sweeties.Sugar boilings bestehen aus zwei Hauptbestandteilen: Zucker und Aromen. Zucker ist der wichtigste Rohstoff. Keine spezielle Zucker wird während der Schatz Entscheidungsprozess erforderlich, können Sie einfach Zucker aus Ihrer Küche cupboard.Equipment für Making SweetiesIn Allgemeinen Sweetie Herstellung erfordert nicht viel Spezialausrüstung. Sweeties können leicht gemacht mit grundlegenden Küchengeräte, mit denen zu Hand befinden. A Sweetie Thermometer ist das am häufigsten verwendete Werkzeug bei der Erstellung von Süßigkeiten. Diese sind relativ billig und einfach zu halten bekommen. Ein Metall-Spachtel oder Schaber wird auch benötigt, um die Süße Mischung während der Endphase der Herstellung der sweets.Working mit SugarMaking Süßigkeiten ist ein relativ einfaches Verfahren zu manipulieren. Um die Süßigkeiten zu machen, müssen die Hauptzutaten auf eine bestimmte Temperatur gekocht werden. Die Textur des fertigen süßen hängt von der Temperatur, dass der Zucker aufgekocht. Je höher die Temperatur ist während des Kochens, desto schwieriger die Textur der Süßigkeiten. So machen traditionellen Kochen oder Humbuge eine hohe Temperatur verwendet wird, sondern Toffees und frisiert machen eine niedrigere Temperatur ist used.To sicherzustellen, dass sich keine Feuchtigkeit in den traditionellen Sweeties sie müssen gezogen werden. Ziehen Sweeties wird von Hand gemacht und kann ein wenig Übung, um perfekt zu nehmen. Einige Sweetie Hersteller neigen dazu, Vakuum-Maschinen verwenden, um dies jetzt zu tun, aber die meisten Traditionelle süße Entscheidungsträger noch von Hand zu ziehen. Ziehen die Süßigkeiten ändert sich auch die Struktur der Süße Mischung, so dass es scheint shinier.Basic Erdbeeren und Sahne Sweetie RecipeIf Sie bereit sind, ein paar Süßigkeiten ein Grundrezept ist zu machen: Bitte beachten Sie, dass kochendem Zucker kann schwere Verbrennungen verursachen, wenn es auf die Haut spritzt. Kinder sollten von einem Erwachsenen beaufsichtigt werden, wenn die Herstellung dieser recipes.450g/1lb Granulat Sugar150ml/1/4 Pint waterA Prise Creme tartarStrawberry Essence und Red Essen ColouringCombine diese Zutaten in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und rühren, bis der Zucker dissolves.Allow die Süße Mischung weiter zu kochen, ohne sich zu rühren, bis es stark Riss Stufe (148 Grad Celsius) erreicht. Sobald die Süßigkeiten Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, vom Herd nehmen und beiseite stellen für ein paar Minuten auf die Hälfte der Mischung auf eine kühle Oberfläche geölt cool.Spoon. Ein Marmor oder Wärme sicher Board wird suffice.At diese Bühne zu bringen die restliche Hälfte der Mischung, die nicht mit sofort bearbeitet werden, auf ein Backblech legen und in einem 200-Grad-Ofen zu warm und pliable.For dieses Rezept, tsp bleiben von Erdbeeren Aroma-Extrakt und 3 4 Tropfen rote Lebensmittelfarbe sollte ausreichend sein. Mit einem Spatel, beginnen, um die Süße Mischung arbeiten. Dies wird am besten durch Falten der Kanten in der Mitte erfolgt. An dieser Stelle fügen Sie die Aroma-und Farb-und weiterdrehen und arbeiten Sie die Mischung, bis sie gerade kühl genug ist handle.To beginnen Ziehen der Süße Mischung, heben Sie ihn von der Arbeitsfläche mit dem Spatel und Schimmel in eine Zylinderform. Jetzt auszustrecken zwischen Ihrem hands.Bring die Mischung wieder zusammen und wieder auszustrecken zwischen Ihren Händen. Wiederholen, bis die Mischung beginnt, um seine Form zu halten, wenn gestreckt und erreicht die gewünschte length.Set beiseite und nehmen Sie die zweite Partie der Mischung aus dem Ofen. Wiederholen Sie die Schritte oben, aber fügen Sie nicht die Essenz oder colour.When die beiden Längen von Sweetie Mischung hergestellt sind, sanft beginnen, zusammen drehen. Sie sollten nun mit einem mehrfarbigen Länge, von dem, was man am besten als rope.Now beschrieben werden, wobei ein Paar aus geöltem Küche Schere links geschnitten werden die Schätzchen Seil in kurze Stücke gleich groß und lassen Sie sie trocknen und härten bei Raumtemperatur vollständig . Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.

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