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Chinesisch Kochen mit Wok

Von:Lebensmittel    |    Zeit:2014/12/15

Der Wok ist ein wichtiger Ausrüstung in der chinesischen Küche - Kochen mit dem Wok ist ein sehr schneller Prozess, aber heiß. Der Wok ist eine recht hohe Temperatur erhitzt und dann Lebensmittel werden sofort in es für eine kurze Zeit geworfen. Sie können leicht kochen Fleischbrocken, Nudeln und sogar Gemüse mit Perfektion. Wann immer Sie einen Wok, die Art der Kochfläche Sie besitzen wesentlich ist - wenn bei Ihnen eine E-Herd besitzen, wählen Sie einen Wok mit flachem Boden. Wenn Sie eine traditionelle Gasherd besitzen, dann sollten Sie einen Wok mit rundem Boden wählen. Darüber hinaus, während Sie einen Wok, sollten Sie sehen, dass es von gezogener Stahl Material vorgenommen werden müssen. Diese Vielzahl von Stahl leitet die Wärme extrem kompetent und ist das ideale Gewicht: nicht zu schwer, so dass Sie jedoch tragen sie, aber nicht zu leicht, dass Öl nicht schnell erwärmen. Sobald Sie einen Wok gekauft, sollten Sie es richtig war, wie es mit einer Schicht von Öl, um es vor Rost und Staub Siedlung verhindern beschichtet ist. Nachdem sichergestellt Wok ist sauber, ist der nächste Schritt zu würzen. Es ist auf diese Weise mit der Absicht, dass Geschmack ist immer in Ihrer Lebensmittel in sie bereit infundiert getan. Der Wok sollte erhitzt, bis das Wasser nicht, um Dampf auf einmal konvertiert werden. Während noch Erwärmung, tauschen Sie den Wok mit einem Papiertuch in Erdnussöl übergossen, in der Mitte des Woks beginnen, zzgl. Rauch schwärzen. Nachdem Sie den Wok mit Öl vollständig bedeckt ist, sollten Sie es von Gasherd zu entfernen, um es für 10-15 Minuten eingestellt. Wischen Sie das Öl, und wiederholen Sie den Vorgang 3-mal. Wenn Sie alle 4 Zyklen getan, sicher sein, das gesamte Öl aus ist somit Wok ist nicht zu grimy.Once bekommen Sie Ihre Küche auf dem Wok fertig gereinigt, müssen Sie den Wok richtig so sauber, dass keine Bits Essen, es stecken, wenn man nicht aufpasst mit diesem sind, so wird die Wirksamkeit des Schiffes verringern über einen Zeitraum von Zeit. Verwenden Sie nicht ziemlich hart oder rau Schwämme auf einem erfahrenen Wok, sondern reinigen Sie den Wok und speichern Sie es auf hohe Hitze, Abwischen mit Papiertüchern in Öl übergossen. Lassen Sie es für etwa 10 Minuten abkühlen lassen und dann abwischen alle das Öl mit einem anderen Papiertuch. Um den Wok trocknen, legen Sie es auf hohe Hitze noch einmal. Ein Wok kann schwierig sein, zu kümmern, aber es ist auf jeden Fall die Mühe wert! Schließlich halten die Wok in einem sauberen und trockenen Ort, wo es in keiner Feuchtigkeit und auch überprüfen, ob es nicht Kratzer bekommen.

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